Türk besin ihracatçıları yıllık 80 milyar dolar besin eserleri ithal eden Japonya’ya son 5 yılda ihracatlarını yüzde 75’lik artışla 209 milyon dolardan 367 milyon dolara çıkardılar. Türk ihracatçıları Japonya’ya orta vadede 1 milyar dolar besin eserleri ihracat maksadı koydu.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Lider Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Lideri Hayrettin Uçak, Japonya’ya 1 milyar dolar ihracat maksadına ulaşmak için 10-13 Mart 2026 tarihleri ortasında Tokyo’da düzenlenecek olan Foodex Japan 2026 51. Memleketler arası Besin ve İçecek Fuarı’na Türkiye Ulusal İştirak Tertibi yapmak için hazırlıklara başladıklarını duyurdu.
Foodex Japan Fuarı’nın Türkiye Ulusal İştirak Tertibini çeyrek asrı aşan bir müddettir yaptıklarını lisana getiren Lider Uçak, 2025 yılında 42 firmayla Tokyo’da Foodex Fuarı’nda yer aldıklarını, Türkiye’den Japonya’ya yapılan besin eserleri ihracatının 126 milyon dolarlık diliminin Egeli besin ihracatçıları tarafından yapıldığını, toplam ihracattan yüzde 35 hisse aldıklarını vurguladı.
Türkiye’nin Japonya’ya besin eserleri ihracatının son 5 yılda yüzde 75 artması yanında ortalama ihraç fiyatında da başarılı bir grafik ortaya koyduklarını söz eden Uçak, “2019 yılında ortalama ihraç fiyatımız kilogram başına 2,17 dolar iken, 2024 yılı sonunda yüzde 19’luk artışla 2,58 dolara yükseldik. Ortalama ihraç fiyatındaki artış orta vadede Japonya’ya 1 milyar dolar besin eserleri ihracatı gayemizi destekliyor” halinde konuştu.
Işık; “Sağlıklı besinlere talep artıyor”
Japonya’da sağlıklı besinlere yöneliş olduğunu vurgulayan Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Eserler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Lideri Mehmet Ali Işık, Bitki bazlı besinler ve dondurulmuş besin tüketiminde kıymetli artışlar olduğunu vurguladı.
Japonya’da dondurulmuş besin pazarının 6,6 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaştığını dillendiren Işık, “Japon perakende tüketicileri, tek kişilik hanelerdeki ve çalışan çiftlerdeki artış nedeniyle uygun hazır yemekler ve gereçler aramaya devam etmekte ve bu da işlenmiş ve dondurulmuş sebzelere olan talebi artırıyor. Japonya’nın en büyük işlenmiş zerzevat tedarikçisi Çin ve Amerika Birleşik Devletleri. Türk ihracatçılarımızı Japonya’da gelişen bu pazardan hisse almak için Foodex Fuarı’nda yerlerini almaya davet ediyoruz” dedi.
Japonya’da besin bölümünün pandemi öncesi düzeylere ulaştığını söz eden Işık, Japon halkının kaliteye ve hijyene büyük değer verdiğini, Japon piyasasının gerektirdiği besin sıhhat standartlarına uygun eserler ile fuara katılmanın, temel muvaffakiyet koşullarından birisi olduğunu, fuarda dökme tip eser yerine ambalajlı, markalı ve kaliteli eserlerin sergilenmesinin başarıyı arttıracağını kelamlarına ekledi.
Japonya’ya en çok ihraç edilen Türk besinleri neler oldu?
2024 yılında Türkiye’den Japonya’ya ihraç edilen besin eserlerinde balık 113 milyon dolarla birinci sırada yer aldı. Japonlar 72 milyon dolarlık Türk makarnaları talep ederken, zeytinyağı kesimi 33 milyon dolarlık ihracata imza attı. Çekirdeksiz kuru üzüm ihracatı 24 milyon dolar olurken, meyve suyu ihracatımız 18,5 milyon dolar oldu. Kuru domates ihracatı 16,5 milyon dolar olurken, kuru incir ihracatı 16 milyon dolar olarak kayıtlara geçti. Şekerli mamuller bölümü 12 milyon dolarlık ihracata imza attı.
Otsuma Bayan Üniversitesi’nde Türk Mutfağını Ünlü Şef Osman Serdaroğlu anlatacak
Türk besin eserlerinin ABD pazarında bilinirliğini ve tüketimini artırmak için 2019 yılında Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesini başlatan Las Vegas Üniversitesi’nde Türk mutfağının müfredata girmesi için iş birliği yapan Ege İhracatçı Birlikleri, bu sefer, Japonya’da benzeri bir iş birliğine gidiyor. Japonya’da Otsuma Bayan Üniversitesi’nde Türk Mutfağı Tanıtım Projesi start alıyor.
Otsuma Bayan Üniversitesi’nde Türk Mutfağı Tanıtım Projesi kapsamında Türk Mutfağını Michelin Yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu anlatacak. Serdaroğlu, Klasik Türk terbiyeli tavuk suyu çorbası, Nar ekşisi ile süslenmiş ızgara taze ton balıklı kısır bulgur salatası, Kuru incirli Türk yolu sütlaç, Türk yolu mısır ekmeği ve Türk çayı ve Türk Kahvesi’nden oluşan bir menüyü Japon şef adayı öğrenciler ve öğretim üyeleri için hazırlayacak.
Üniversitede verilecek derslerde Anadolu’nun varlıklı tarihine ve Türkiye coğrafyasının sunduğu eşsiz besin eserlerine yer verilerek, farklı bölgelerden elde edilen eserlerle Türk mutfak kültürünün tanıtılması hedeflenmekte. Anadolu’nun kültürel çeşitliliği ve Akdeniz tipi beslenme alışkanlıkları, Japon damak tadına uygun formda uyarlanarak öğrencilerle buluşturulacak.
Diğer yandan, her yıl daha da güçlenen Türk firmaları Foodex Japan Fuarı’nda yer almakta, ülkemizin besin bölümündeki potansiyelini muvaffakiyetle temsil etmekteler. Bu kapsamda fuara iştirak sağlamak isteyen firmaların Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) ile temasa geçmeleri beklenmekte
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
