Tereyağındaki Tuz Oranı İçin Yeni Sınır: Yüzde 2’yi Geçemeyecek
Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağın üretiminden pazarlamasına kadar olan tüm süreçlerdeki hijyen standartlarını yeniden düzenledi. Yeni kurallar, gıda güvenliğini artırmayı ve tüketiciye daha kaliteli ürünler sunmayı amaçlıyor. 4 Nisan 2025’te Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemelere göre, tereyağlarında tuz oranı artık yüzde 2’yi geçemeyecek.
Yapılan bu değişiklikle, tereyağlarında tuz oranının sınırlanmasının yanı sıra, çeşnili tereyağlarda da taklit veya tağşiş yapılmaması için daha sıkı denetimler uygulanacak. Bu düzenleme, tüketicilerin daha sağlıklı ve güvenli ürünler tüketmesini sağlamayı hedefliyor. Ayrıca, tereyağı ve sadeyağların etiketlerinde ürünün içeriği, kullanılan malzemeler ve hatta hayvan türü bazlı süt bilgileri gibi daha ayrıntılı bilgiler yer alacak. Bu sayede, tüketiciler satın aldıkları ürün hakkında daha fazla bilgiye sahip olacaklar.
Bunun yanı sıra, tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılan süt ve kremanın hijyen kurallarına uygun olması gerektiği de belirtildi. Ürünlerin depolanma ve taşınma koşulları da düzenlendi; buna göre, tereyağı ve sadeyağların sıcaklıkları 4°C’yi geçmemeli. Ayrıca, ürünlerin pestisit kalıntıları ve bulaşanlar açısından belirli sınırları aşmaması gerektiği vurgulandı.
Yeni düzenlemelere uyum sağlamak amacıyla, mevcut gıda işletmecilerinin 1 Eylül 2025’e kadar bu kurallara uyması bekleniyor. Bu adımlar, tereyağı ve sadeyağ sektöründe daha yüksek kalite ve güvenlik seviyeleri sağlamayı amaçlıyor.
