Kış Aylarında Şalgam Tüketimi Yüzde 40 Artış Gösterdi
Kış Aylarında Şalgam Tüketimi Artıyor: Sağlık Faydaları ve Yüksek Talep
Türkiye’de soğuk havaların etkisini sürdürmesiyle birlikte, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sağlığa pek çok fayda sağlayan şalgam suyuna talep artmış durumda. Avrupa başta olmak üzere 30’dan fazla ülkeye ihraç edilen şalgam, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Bağışıklığı güçlendiren içeriği, kendine has aroması ve sağlığa olan katkıları ile özellikle soğuk mevsimde tercih edilen sağlıklı içeceklerden biri olmuştur.
Şalgamın Sağlık Faydaları ve Ekonomiye Katkısı
Şalgam, içerisinde bulunan mor havuçtaki antosiyanin pigmentleri ve beta karoten sayesinde bağışıklık sistemine ciddi faydalar sağlar. A vitamini açısından zengin olan bu içecek, göz sağlığı, cilt bakımı ve kalp hastalıkları gibi pek çok sağlık sorununa karşı koruyucu etki gösterir. Gıda mühendisi Sıla Satıcı, şalgamın içerdiği besin öğeleriyle vücut sağlığını desteklediğini vurguladı. Ayrıca şalgamda kullanılan doğal sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri ile bilinir.
Ülke ekonomisine de önemli katkı sağlayan şalgam, sadece iç pazarla sınırlı kalmayıp, yurtdışında da büyük bir ilgi görmektedir. Geleneksel yöntemlerle üretilen şalgam, özellikle kış aylarında Türkiye’de daha fazla tüketilmeye başlanmış ve bu da ürünün üretimini artırmıştır.
Glutensiz ve Probiyotik Özellikleri ile Şalgam Sağlığa Yarar Sağlar
Gıda mühendisi Evren Şekeroğlu, ürettikleri şalgamın gluten içermediğini belirterek, çölyak hastalarının da güvenle tüketebileceğini ifade etti. Ayrıca şalgamın probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemi sorunlarını önlemeye yardımcı olduğunu da ekledi. Fermente bir içecek olan şalgam, bağırsak sağlığını destekleyen laktik asit bakterileri içerir.
Sonuç olarak, şalgam, sadece kış aylarında değil, yıl boyunca her sofrada yer alması gereken sağlıklı ve lezzetli bir içecek olarak öne çıkmaktadır.
